Strainers

Cocktail strainers – Hawthorne, Julep og fine strainers

En cocktail strainer – eller cocktailsi – bruges til at holde is, frugt og andre ingredienser tilbage, når en cocktail hældes fra shaker eller mixingglas over i serveringsglasset. Den rigtige strainer giver et renere og mere kontrolleret pour og er en fast del af både professionelle barer og hjemmebarer.

Hawthorne strainer

En Hawthorne strainer har en fjeder langs kanten og bruges typisk sammen med en Boston shaker. Fjederen hjælper med at holde større isstykker og ingredienser tilbage, samtidig med at bartenderen kan styre flowet.

Fine strainer

En fine strainer er en finmasket si, der bruges til double straining. Den fjerner små isflager, frugtkød og fine rester og er særlig velegnet til cocktails, hvor man ønsker en glat og klar servering.

Julep strainer

En Julep strainer bruges især til stirred cocktails fra et mixingglas. Den perforerede skeform gør den velegnet til klassikere som Manhattan og Negroni, hvor drinken røres med is før servering.

Hvilken strainer skal du vælge?

Til shaken cocktails er en Hawthorne strainer det mest alsidige valg. Til ekstra fin filtrering kombineres den med en fine strainer, mens en Julep strainer er oplagt til cocktails rørt i mixingglas. Kombinér gerne din strainer med en barske og det øvrige barudstyr, der passer til din arbejdsform.

Hos BarGear finder du strainers til både professionel bartenderbrug og hjemmebaren.